菜谱大全

做法

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  1.准备五仁馅材料。芝麻，核桃仁分别在烤箱烤熟，杏仁、腰果、核桃仁、金桔饼，冬瓜糖分别切碎备用。

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  2.糯米粉炒熟。（糯米粉炒成黄色就是熟了）把所有伍仁馅食材加在一起，水要一点一点地放看情况，差不多能捏成团就好了。

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  3.现在做面皮部分，转化糖浆， 枧水，花生油加一起搅拌均匀，下入面粉和奶粉搅拌均匀，静止1小时至1个半小时。

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  4.把伍仁馅，面皮各自平均分成16份

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  5.取一个面团压扁把馅包上，用虎口和母指慢慢往上推。

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  6.搓圆。

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  7.表面撒少许干粉。

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  8.月饼坯放进模具中往下一压。

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  9.一个月饼做好了。

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  10.把做好的月饼一个一个放在烤盘上。这时烤箱180度预热。

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  11.表面喷上水。烤箱180度上下火，放烤箱里烤5分钟。

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  12.取出刷上蛋液。（鸡蛋液预先调匀好，准备好）

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  13.进炉烤25分钟左右，表面呈金黄色出炉。

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  14.放凉架上纳凉。

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  15.隔一天月饼回油了更好吃。

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